Víno SHIRAZ CABERNET SICILIA DOC Brunilde di Menzione

Rubínovo červená farba s buketom červených plodov. Je to vyvážené víno s výraznými tónmi slivky a bobúľ. Vynikajúce v kombinácii s divinou, červeným a duseným mäsom.

Víno sa skladá z hrozna Shiraz a Cabernet a má rozmanitý proces výroby vína. Hrozno Cabernet prechádza procesom prirodzeného sušenia na rastline a tým si zachová štruktúru a jedinečné arómy. Hrozno Shiraz sa vinifikuje počas druhej polovice roku Septembra, po ktorom nasleduje druhá fermentácia v oceľovej nádrži a zrenie v sudoch z francúzskeho duba 6 až 8 mesiacov. Hrozno Cabernet prechádza procesom prirodzeného sušenia na rastline, pričom stratí asi 30% svojej váhy, ale zároveň si zachovávajú štruktúru a jedinečné arómy tohto hrozna. Je to proces, ktorý sa môže vykonávať iba na mieste, kde to pôdne a klimatické podmienky umožňujú ako je Sicília. Sušené hrozno sa vinifikuje v oceľových nádržiach. Až keď sú obe vína hotové, spoja sa a vytvoria túto jedinečnú zmes.

Odrody: 60% Shiraz, 40% Cabernet

Oblasť pestovania: Sicília

Teplota podávania: 16 – 18°C

Fľaša: Baros

Alkohol: 14 %

Cukor: 6 g/l