Víno SCHIAVA VALDADIGE DOC Il Casato

Schiava Valdadige Il Casato je krásnej svetlo ružovej farby. Toto víno je charakteristické sviežou a ovocnou arómou. Na podnebí je ľahké a harmonické. Výborne sa hodí ku ľahkým prvým chodom, syrom či rybám.

Zber odrody Schiava prebieha približne v polovici septembra. Strapce, zozbierané ručne, sú v pivnici odstopkované a šetrne lisované, následne vinifikované. Po krátkej studenej macerácii na šupkách nasleduje fermentácia pri kontrolovanej teplote medzi 16 – 18°C. Po dozrievaní v nerezových nádržiach sa víno nakoniec plní do fliaš.

Odrody: 100 % Schiava

Región: Valdadige

Teplota podávania: 14 – 16 °C

Fľaša: Bordolese imperiale

Alkohol: 12,5 %

Zvyškový cukor: 6 g/l