Vino Salice Salentino DOC Stefano Farina

Je to typické červené víno zo Salenta s vôňou džemu z červeného ovocia. Ochutnajte jemné a zamatové víno so sladkými tónmi na podnebí. Hodí sa k červenému a dusenému mäsu a zrejúcim syrom.

Z čistého Negroamara, ktoré podlieha predĺženej macerácii a zreje v dubovom dreve, sa rodí typická intenzívna a zamatovo červená farba. Vďaka svojej pôsobivej schopnosti starnúť je dokonalým vínom na spoznanie a ocenenie všetkých korenistých vôní najslávnejšieho pôvodného hrozna Apúlie. Alkoholické a jablčno-mliečne kvasenie vykonávané inovatívnymi technikami pri kontrolovanej teplote. Macerácia prebieha na šupkách približne 8 dní. Výťažok zložiek zo šupiek prechádza čírením. Víno tým dokáže prejaviť svoje organoleptické vlastnosti. Zreje 12 mesiacov vo veľkých dubových sudoch, následne 10 mesiacov v cementových kadiach a starne vo fľaši pred ponúknutím na trh. Zachováva si vysokú kvalitu najmenej 4-5 rokov po plnení do fliaš.

Odrody: NEGRAMARO

Oblasť: Puglia

Teplota podávania: 18 -20 °C

Alkohol: 13,5 %  

Obsah cukru: 3 g/l