Víno FIANO DEL SALENTO IGT Masso Antico

Masso Antico Fiano zreje v drevených sudoch a vyvíja vzrušujúcu paletu chutí z citrusov, orechov a tropického ovocia. Má dlhý záver a vy máte chuť na ďalší dúšok. Je perfektné so sushi alebo ku morským plodom.

Hrozno sa zberá ručne a časť hrozna prechádza špeciálnym procesom sušenia pri kontrolovanej teplote a vlhkosti. Voda sa z bobúľ odparí, trochu vyschnú, obsah cukru a arómy sú koncentrované (efekt appassito). Po fermentácii Masso Antico Fiano zreje v drevených sudoch. Vinifikácia sa uskutočňuje v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele. Časť vína prechádza 3-mesačným procesom zrenia v dubových sudoch a potom je zmiešaná so zvyšnou časťou, čo dodáva výslednému produktu zložitosť a štruktúru.

Odrody: 100 % Fiano

Oblasť pestovania: Apúlia, Salento

Teplota podávania: 10 – 12 °C

Fľaša: Bordeaux Nobile

Alkohol: 13,5 %

Cukor: 13 g/l