Víno Terre di San Quirico Silenzio DOC Stefano Farina

Na túto Barberu sú vo viniciach Stefana Farinu naviazaní, nakoľko to bol práve Giancarlo, ktorý ho vymyslel. Jedného dňa keď sa potreboval sústrediť uprostred vinárskeho ruchu, zúfalo potreboval – uhádli ste – ticho, po taliansky „silenzio“. Je to veľkorysé, intenzívne a plné víno schopné prenášať všetky emócie tých najlepších Piemontských vín.

Je to silné, veľkorysé a plné víno. Vo víne cítiť aromatické náznaky čierneho ovocia a zmes červeného s náznakmi vanilky. Na podnebí sa zlučujú triesloviny objemu a hebkosti. Alkoholické a jablčno-mliečne kvasenie vykonávané inovatívnymi technikami pri kontrolovanej teplote. Dozrieva 4 až 6 mesiacov v nerezových kadiach, následne 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch a 4 mesiace prebieha zdokonalenie vo fľaši pred predajom.

Odrody: 100 % Barbera 

Región: Diano d´Alba v provincii Cuneo

Teplota podávania: 18 – 20°C

Alkohol: 14 %

Cukor: 2 g/l